米饭提前一天晚上做好,放凉后放入冰箱。开始做饭当天取出放入盘子用勺子打散。记住一定要打散,不能大块大块的,散米饭炒出来才能和菜充分融合。做米饭时少放点水,干米饭做炒饭好吃。
夫妻二人合作,步骤一二同时进行。配菜,鸡蛋要打鸡蛋液,少量盐加入。其他配菜切丁,秋葵切为厚片。注意胡萝卜最好切小点,好熟。
先把鸡蛋液下油锅,半熟即可。这时不掌勺那位可以在一旁将鸡蛋饼夹碎,和米饭同理,散一些好混合。
炒过鸡蛋的热锅马上加油,油熟后放入准备好的葱花蒜末,翻炒出香味后先炒红肠
红肠翻炒几下,再加入胡萝卜和玉米粒一起炒。炒到玉米粒炒金黄爆满,开始跳动就差不多了。
再将其他容易熟的配菜一股脑倒入锅中,先大火,再调中火翻炒,最后出锅时记得放适量盐。
盛出配菜
最后一次炒,同一热锅再加油,热油放入之前打散米饭不停翻炒到米饭粒粒分开,偏干燥
记得将鸡蛋碎,所有配菜都再次一股脑加入,翻炒至米饭和菜充分混合就可以出锅啦
完成!一顿晚饭搞定!