食材称重备用。

面团材料除黄油外，先液体后固体的顺序全部放进面包桶。 盐和糖要对角放置。

再放入高粉盖住液体表面。把酵母埋入面粉中。

设置一个“和面”程序后，放入切块的黄油。

继续设置2个“和面”程序，揉至扩展阶段，选择“发面”程序59分钟发酵至2倍大。按面团不马上回缩就是发面的程度到位了。

面团排气后再次滚圆，松驰15分钟。

蔓越莓干切碎，加入肉桂粉和糖粉拌匀备用。

把面团擀成椭圆形。

刷上一层蛋白液。

均匀地铺上馅料。

从下往上慢慢卷起成条状，捏紧收口。

分成均等的六份。

放进模具内。我的8寸模具正在烤戚风蛋糕，就用了萨瓦林模具。

二次发酵30分钟左右，表面涂上全蛋液。

放入烤箱180度烤25分钟左右即可。

出炉后晾凉即可食用。