【红糟排骨香糯饭的做法】红糟排骨香糯饭怎么做_红糟排骨香糯饭的家常做法
发布时间: 2022-12-11
简介
由糯米排骨饭演变而来——自酿红酒的酒糟,香气扑鼻,放入排骨加姜片腌制24小时以上,裹上糯米蒸制,出锅香气扑鼻,排骨酥烂脱骨,糯米颗颗分明,十分好吃!
另:下面食材用量是我们一家三口一顿的份量,请根据实际情况调整!
用料
长排骨
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三根
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红糟
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300克
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糯米
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300克
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小米
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50克
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橄榄油
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5克
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姜
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20克
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?
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10克
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红糟排骨香糯饭的做法
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排骨浸泡冷水两个小时,沥干水份,放入红糟内,加两片姜,放在冰箱内冷藏腌制入味24小时以上。(图为上次剩下的一根,请略过,也可以切短一些,成块状排骨,好入味。)
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糯米、小米提前浸泡一个小时,然后沥干水份,放姜丝和葱花,再倒入橄榄油拌匀,等待二十分钟。
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将腌制好的排骨取出,放入糯米和小米中,加少量水。(这个步骤忘了拍照,将就看一下。)
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电饭煲中倒入开水。
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我用的是电饭煲的蒸煮模式,40分钟,等待结束后不要马上开锅,再焖个十分钟。
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热腾腾出锅!
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