将三黄鸡放入锅内加水，放入，八角，姜片 ，老酒，白糖，少许盐

煮熟后，放一边量凉

锅内直接加水，倒入郫县豆瓣酱，加一点白糖，酱油，蒜末，姜片，辣椒，所有调料煮开即可，根据自己的口味用筷子试一下

将三黄鸡切块，摆盘，浇上刚才的汁，然后放上香菜，美味的三黄鸡做成了，开吃吧！