紫薯洗净，切掉两蒂，用电高压锅蒸熟。

蒸熟的紫薯去皮，用叉子压成泥。

往紫薯泥里添加糖粉，糖桂花，适量水，揉成团。

揉成团的紫薯分成适量的剂子，搓圆，在白芝麻里滚一圈，再用手压成圆饼，入煎锅里煎至两面金黄。