取两盏干燕窝放入凉开水中泡发，水量完全覆盖燕窝

6-8小时后 燕窝已完全泡发 燕丝吸水后很饱满 用镊子稍微挑去残余的小浮毛

顺岔撕开后放于过滤网内继续冲洗杂质，然后沥干

燕窝放入炖盅，加凉开水至七成满，盖好盅盖，放入锅中（最好用陶瓷或不锈钢锅），锅内注入水，水位至炖盅一半高

隔水小火炖30-45分钟

原味燕窝炖煮好后，依个人口味加入适量蜂蜜

待燕窝冷却后，就可以直接食用或放到冰箱内保存,新鲜炖好的燕窝最多可保存一个星期。