将核桃仁用150℃烤香后切成小粒备用

将除核桃仁、蔓越莓干以外的原料放在一起揉匀，我使用的面包机揉面模式，15分钟。
之后加入烘烤过的核桃仁和蔓越莓干揉匀

将面团放在抹了油的案板上，每半小时折叠一次，共折叠三次。
（折叠的意思即 将面团自上下各三分之一处向内折，然后自左右各三分之一处向内折）

完成三次折叠后，继续发酵约50分钟。

基础发酵结束，将面团排气压平，再折叠一次并将面团整形成圆形

将面团放在洒了高筋面粉的发酵篮里，进行二次发酵，约50分钟-1小时，最后发酵至约2倍左右大。

发酵的同时将石板放在烤箱里，250度进行预热

将发酵好的面团取出放在烘焙纸上，进行割包。 之后再面团表面喷水。
（也可通过预热烤盘，再倒入热水制造蒸汽）

将面团放在石板上烘烤30分钟

出炉后将面包移至烤网上晾凉再切片