1、鸡翅可以切几刀，入味更快。我是为了拍照好看才没有切（也是蛮拼的）。
2、中途必须加开水，放冷水会导致鸡翅肉质变老。
3、鸡翅入味需要较多的盐，焖的时候可以尝下汤汁的咸味，如果汤汁偏咸说明鸡翅咸淡合适。
4、收汁可以不用收得特别彻底，汤汁拌饭也是非常不错的哟。