【兑现承诺啦凉拌鸡爪的做法】兑现承诺啦凉拌鸡爪怎么做_兑现承诺啦凉拌鸡爪的家常做法
发布时间: 2022-12-11
简介
很久很久以前,就说要做凉拌鸡爪的,每次到菜场都会忘记要做这道菜。
国庆假期的时候也有亲问我要凉拌鸡爪的菜谱,然后我就答应了,说国庆放假的那几天有时间就做,意料之中~~ 还是忘记了。
我到底是有多笨~~
做好这个鸡爪,我有想去卖鸡爪子的冲动,为何家常调料这样搭配就这么的美味了。
那为何外面买的鸡爪没这么好吃,他们到底放的什么东西在里面。
好吧~可能因为是我自己做的,我才觉得好吃,我把上面说好吃的话收回去。
一般情况,自己做的菜,自己是吃不出好坏的,除非味道非常特别,比如太咸~~
自己马上就吃出来了。
每个人的味觉都不一样的,我饮一杯茶与你饮一杯茶,体会到的感觉肯定是不一样的。
由于我不是你,所以我们只能用语言来形容味道。
但是~~ 我所叙述的味道不一定就是你吃出来的那样。
扯得有点远,回归菜谱。
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用料
兑现承诺啦 凉拌鸡爪的做法
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将洗净用剪刀剪成两半,然后在沸水中过一遍表面污渍,再次烧一锅干净的沸水,放入鸡爪、八角2颗、白酒半勺、花椒10颗左右、盐,然后煮30分钟把鸡爪捞出。
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在煮好的鸡爪里面放入酱油、醋、白糖,然后葱姜蒜1:1:1切好放在煮好的鸡爪上。热锅热油(锅中冒烟),把油快速的倒在鸡爪上,混合均匀即可享用,冷藏更佳。
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成品
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成品
小贴士
1、生蒜和生葱混合在一起,很容易产生苦味,做的时候注意。
2、煮30分钟鸡爪很软,但没有烂,这样的程度吃起来方便,也好入味。
3、酱油和醋的比例是1:2,糖的量是一勺(家常喝汤的小白勺子)。
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