【干果全麦面包的做法】干果全麦面包怎么做_干果全麦面包的家常做法
发布时间: 2022-12-11
用料
全麦粉
|
1 cup
|
高筋粉
|
1 cup
|
牛奶
|
80g
|
奶油
|
50g
|
鸡蛋
|
一个
|
酵母
|
2 tsp
|
盐
|
少许
|
细砂糖
|
20g
|
油
|
20g
|
坚果葡萄干果
|
适量
|
干果全麦面包的做法
-
牛奶用微波炉转20-30秒变温,放入酵母溶解起泡。
-
mixing bowl里先放入所有液体在下面,然后上面放面粉、糖和盐。开动搅拌机先搅
拌成团,开中速揉面15分钟。
-
手动或者低速拌入坚果葡萄等干果。揉成面团,bowl上盖好保鲜膜。
-
烤箱开灯,下层放一大碗热水,上层放面团bowl,发酵1个小时以上直到两倍大。
-
拍出面团气泡,分割成数个小团,醒15分钟。
-
整形放入烤具,重复第4步的做法第二发酵45分钟。
-
预热烤箱375度,面团表面划刀,交叉阿,叶子阿都行,烤30-35分钟。
小贴士
最好是用staub或者LC锅,烤箱连锅子一起预热20分钟,然后就一个大面团扔锅里,先
盖盖425度烤15-18分钟,再转400度开盖烤6-8分钟上色,出来皮脆内软。
干果全麦面包的留言
关于干果全麦面包的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。
去写留言