1.鸡蛋全打入盘中,加入100克糖,打散。隔水把蛋液加热到39度左右。2.用电动打蛋器把蛋液打发到可以写‘‘8’’字,而不会马上消失,保持起码10秒以上。3.分3次把过筛好的低粉和玉米粉加入去,用刮刀慢慢拌匀。4.取小量面糊与玉米油拌匀,加入面糊中,拌匀。5.把50克温牛奶加入拌匀。倒到铺有烘焙纸的模具。大力震几下去掉气泡6.170度烤40分钟,用长竹签中间插进停留5秒,拔出竹签是干净的,表示蛋糕已经烤好。具体根据自己的烤箱+-5分钟。
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