将茄子洗净、切段，上屉蒸熟待凉……

将凉透的茄子撕成条状、装盘……

将大蒜剁成蒜碎，装入小容器中，加入适量的精盐、生抽、陈醋……

香菜洗净、切碎，放到茄子上，将蒜酱倒入茄子中，拌开即可食用。OK！