简介
纠结很久。。。第一尝试哈!豆瓣酱、黄酱、耗油都含盐,所以最后尝尝味道,再决定放不放盐哈
用料
猪蹄
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2个
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黄豆酱
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2勺
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黄酱
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1勺
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葱姜蒜
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随意
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桂皮、香叶、八角、小茴香、白芷、枸杞
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适量
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耗油(含糖,冰糖放不放随意)
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1勺
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料酒
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酱猪蹄_下厨房第一贴的做法
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猪蹄切四块,清水冲洗干净,冷水下锅,焯水
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油锅烧热,放入葱姜蒜和其余干料煸炒,放入焯过水的猪蹄,翻炒,加入豆瓣酱、黄酱、料酒,继续翻炒几下,猪蹄略上色,加入开水
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开锅后调成小火,炖两个小时,超级软烂哈
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一个半小时喽!喜欢劲道的可以关火啦
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收汁的样子
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加了泡好的黄豆,收汁!已经很粘稠啦
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大功告成!
小贴士
超市里的炖肉料包也不错,各种干料都很齐全,经常炖肉肉,可以各种调料都备点,白芷,肉蔻都不错哦
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