葱，洋葱，生姜切段备用

烧热油锅把葱姜蒜倒入爆香

加热水同时加入生抽，鲜酱油，单晶冰糖6粒，料酒3毫升

放入牛肉片，撇弃浮上水面的肉沫。

大火煮15分钟，收汁。汤汁可以稍微多留点。

拿小锅煮沸水，关火！放入生鸡蛋，盖上盖子焖7分钟。不能超过7分，否则鸡蛋太老会粘壳。

焖鸡蛋同时白灼西兰花2，3朵。

盛好饭盖上牛丼，淋汤汁，摆盘！

打上温泉蛋！