【无敌好吃椰蓉奶酥小面包的做法】无敌好吃椰蓉奶酥小面包怎么做_无敌好吃椰蓉奶酥小面包的家常做法

简介

第一次做椰蓉面包出来了非洲来的失败品，这次按自己口味调整了皮和馅儿的方子，出来的成果终于让我们都满意了～记录下来下次继续

用料

高粉	294g
鸡蛋	普通大小一个
低粉	78g
伊利全脂奶粉	16g
总统淡奶油	87g
盐	5g
糖	44g
酵母	6g
牛奶	109g
以下是椰蓉奶酥馅儿的材料
黄油	90g
奶粉	110
椰蓉	60g
淡奶油	10g
鸡蛋	普通大小一个
糖	35g

无敌好吃椰蓉奶酥小面包的做法

把所有材料按底层液体，中层粉，上层干酵母的顺序放进面包机。盐糖放对角，酵母在面粉最上面挖洞放入。启动和面程序，揉面60分钟。如果觉得不够光滑再加一次揉面，面团光滑略湿不黏手就好。
启动发酵一小时，让面团发酵到两倍大。
在等待发酵的过程中调馅儿。打发黄油，打发的过程中分三次放入糖，打发完成后放入蛋液搅拌均匀。然后依次放入奶粉、椰蓉和少量淡奶油。调好后放冰箱冷藏到略硬可以搓成球的程度。
将发酵好的面团拿出来排气，并分成40g大小的面团盖上保鲜膜松弛20分钟
将馅儿分成22g一份，并搓成球
取一个面团幹开，将馅料包进去包圆。
在表面撒上适量椰蓉，进烤箱160℃，25分钟。我的烤箱会从预热以后开始计时所以我没算预热时间。
完成～
馅软软糯糯～好吃！

小贴士

1、其实上面所有的用量都是我事后折算出来的，所以前面全都没有图。做的时候我还顺便揉了两个披萨饼底，用的沃尔玛的高筋面粉，中间可能面太多又硬面包机搅不动，于是我还自己加了点淡奶油和牛奶，这个看自己当时的情况调整就好。
2、馅料做的时候其实没用称，全靠感觉估量，意思是大家可以随自己喜好修改，出来湿或是黏都没关系，冷藏后会好很多。
3、这个方子我是做了十六个椰蓉小面包，真正的皮薄馅大，刚出炉热热的吃特别香！

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