羊排用水清洗干净，拿厨房用纸擦干水分。用盐巴黑胡椒粉在羊排表面揉均匀，按摩一会让它入味。静置10分钟后，加入少许烤肉酱，两面抹均匀后放冰箱冷藏室腌制至少半小时以上。我是来不及了，如果时间来得及最好腌2小时以上，味道更足。

土豆切粗片，两面均匀抹上盐巴和黑胡椒粉，洋葱切大块，加少许生抽抓匀。（切太薄会烤焦吃起来没有口感）烤盘表面铺锡纸，先铺洋葱再铺土豆片

烤箱预热到200度，将羊排从冰箱取出，表面均匀的抹上孜然粉，再涂少许橄榄油。铺在菜上，入烤箱中层，烤30分钟。隔10分钟一翻面。

出炉！因为给闺女吃，没敢放太多调料，大人觉得味道淡，可以自制调料碟，孜然粉辣椒粉盐白芝麻，沾着吃。不过，调料淡更能品尝出羊肉的香嫩鲜美。

实在是鲜美多汁肉质香嫩无比！不必再去餐厅闻着烟熏火燎吃羊排啦