绿豆清洗干净后，泡水两个小时。泡好后的绿豆加些水用高压锅煮烂、煮10分钟左右。

然后倒入平底锅中，加黄油，白糖，小火煮至成豆沙馅。

油皮材料混合均匀，和好的面团一定是比较沾的，然后可以在案板上摔打，可以摔成长条。油酥材料也混合好。只要混合成团即可。油皮和油酥都静置30分钟。

然后将油皮和油酥分成10份，擀长，卷起。盖上保鲜膜，静置15分钟。
然后取其中一个小剂子，按扁，擀成圆形。包入绿豆馅，每个绿豆馅是45克。

包好的绿豆饼都收口向上，放入烤盘中，烤箱190度预热，中层，烤20分钟左右，中途将饼翻面至上色即可。