切下柚子皮，尽量把里面的白色部分祛除干净，再拨部分柚子肉备用；

把柚子皮切成丝，用盐水浸泡1个小时，以去掉其苦涩的味道；

把泡好的柚子皮用凉水冲洗几遍，放在小锅里和柚子肉、冰糖一起熬煮；

小火熬煮至柚子皮变为深黄色，且汤比较浓稠后关火；

晾凉后放入蜂蜜，存入密封容器中，随时取用。