五花肉切成指甲丁。 放一勺料酒 和淀粉 少许盐巴。捏一下 腌制十分钟。

鲜笋破壳 切丁。入水烧一下。放碗里备用

香菇干泡水。鲜香菇直接切丁 备用

鲍鱼洗干净 挖出 切丁。

起火热油。煸生姜和葱 。现将腌制好的肉丁 倒入 炒香至七分熟。
然后倒入 香菇和孙丁 翻炒。最后倒入 鲍鱼丁。炒太久容易老。 口感不好。
加料酒 老抽 和 蚝油。和两小勺糖。
翻炒均匀。出盘。