准备好蒜蓉，虾剥好壳或者直接买现成虾仁（虾仁提前解冻好）

锅里下适量的油，热油后放蒜蓉下去爆香，炒至蒜蓉微微发黄

把虾放进爆香蒜蓉里，迅速翻炒一下，加适量水，糖，盐，鸡精，酱油，调味，然后盖上盖子焖20秒左右，开盖翻炒一下，出锅

水不用太多，最后有点汁可以挂在虾上就可以了，炒不要炒太久，不然会失去弹性！我糖和醬油下的多点，很好吃，蒜蓉都很下饭，又不辣口

我家吃的酱油是 李锦记的味极鲜酱油
鸡精是家乐牌鸡精