土豆削皮，切成薄片，每片不要切到底，保险一点的可以用两根筷子放在土豆两边切，这样不会切到底

烤箱预热200度。取小煎盘或酱汁锅，以微火融化奶油后熄火，加入橄榄油2大匙混合，大锅底部抹一层油放上土豆，用刷子在土豆上抹上油，有切面的部分多刷几次，让油脂进去多点，送入烤箱下层烤 30分钟

花菜切小块洗净备用。在大盆子里放入2大匙橄榄油，鳀鱼和蜂蜜，与花菜充分抓拌均匀

将烤箱里考好的土豆连锅取出，放入花菜撒上意大利香料，海盐，帕马森奶酪。另外在土豆上撒上面包屑和帕马森奶酪。送回烤箱，继续200度烤20分钟，或至花菜微焦即可

烤箱取出后马上撒上红椒粉即可