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多宝鱼洗净,划刀,鱼身抹上少许盐腌片刻,青红椒、洋葱、切丁,生姜切丝备用。
上蒸锅,水开后蒸8分钟左右。另一锅起油锅,少许油烧热爆香青红椒丁、洋葱丁、姜丝、葱末,蒸好的鱼倒掉点蒸出来的汤汁,淋上爆香的材料倒上适量的蒸鱼豉油即可。
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