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【酱腌鸡脚的做法】酱腌鸡脚怎么做_酱腌鸡脚的家常做法

 

2022/12/11 14:07:26 ('互联网')

【酱腌鸡脚的做法】酱腌鸡脚怎么做_酱腌鸡脚的家常做法

简介

集酸、辣、咸、甜四味于一体,吃完还想继续吃。

用料  

鸡脚 500g
白醋 300g
酱油 175g
冰片糖 1片(按个人口味增减)
红色小米椒 1只(按个人口味增减)
蒜蓉 适量

酱腌鸡脚的做法  

  1. 鸡脚洗净,对半斩开,入锅煮至7-8分熟,捞起,直接放在水龙头下把鸡脚表面的胶质洗掉。

  2. 把鸡脚放到冰水里浸泡。将除小米椒、蒜蓉外的所有材料倒入锅中,小火加热至糖融化。倒出,放凉。放入切碎的小米椒和蒜蓉,搅拌均匀,待用。

  3. 将完全冷却的鸡脚捞出,沥干水分,放入已经凉透的酱汁中,腌制3-5小时或过夜。

    酱腌鸡脚的做法 步骤3

小贴士

必须将鸡脚表面的胶质洗净和浸泡冰水,才能保证鸡脚的爽脆

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