洋葱丝，胡萝卜丝，青椒丝，肉丝，鸡蛋一个

先煮面九成熟捞出，不能煮烂，凉水猛冲，沥干放入麻油搅拌均匀保持不沾在一起，肉丝先下锅炒熟，备好的菜丝放入锅中翻炒，鸡蛋煎好一起炒，放入面条，一点盐，生抽，老干妈来一点，一分钟可起锅