【把山药吃出肉味的三杯山药｜小羽私厨的做法】把山药吃出肉味的三杯山药｜小羽私厨怎么做_把山药吃出肉味的三杯山药｜小羽私厨的家常做法
2022/12/11 14:07:24 ('互联网')
简介
借鉴了台式三杯鸡的做法，所谓三杯就是一杯米酒、一杯酱油和一杯胡麻油。你还可以把山药换成土豆或者杏鲍菇，一样很好吃。小羽私厨，每日更新私房视频菜谱，欢迎你的关注。
用料
把山药吃出肉味的三杯山药｜小羽私厨的做法
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先给山药削皮，记得要带上这种一次性的手套，因为山药的黏液会刺激皮肤，注意不要沾到了。
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山药皮削干净之后，切成拇指长的小段。
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罗勒是做各种三杯菜必不可少的原料，有特殊的香气，切成几大段就可以了。
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所谓的三杯，其实就是一杯胡麻油、一杯米酒、一杯酱油。
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把火点着之后，先倒胡麻油，大概40ml左右。等油烧热之后，把切好的姜丝下锅。
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等能闻到姜的香味之后，把山药段下锅，把山药来回翻炒一下。
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再倒入40ml的米酒。
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接下来倒酱油，也是40ml左右。
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然后转小火，盖上盖子焖大概10分钟左右。
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记得时不时的掀开盖子搅一搅，因为山药会比较容易糊锅。
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等到快出锅前你可以尝一尝味道，如果有点淡，可以加点盐调味。
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等山药彻底熟了，关火，再把之前切好的罗勒放进去，拌匀就可以了。
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趁着锅的余温，刚好把罗勒的香气烫出来，这个时候的味道刚刚好呀。
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