排骨 | 500g |
洋葱 | 1/4个 |
胡萝卜 | 1/4个 |
青椒 | 1/2个 |
料酒 | 3勺 |
生抽 | 2勺 |
花椒 | 十几粒 |
葱 | 3片 |
姜 | 2片 |
鱼露 | 1勺 |
孜然粒 | 1勺 |
孜然粉 | 1勺 |
烧烤粉 | 1勺 |
辣椒粉 | 适量 |
盐 | 1勺 |
糖 | 1/2勺 |
黑胡椒 | 适量 |
香葱 | 适量 |
焯好的排骨加入水(没过便可),放2勺料酒,半勺盐,花椒,1勺生抽,2片葱,2片姜。放入电压力锅,压半小时,直到排骨酥软烂,取出沥干水分。
青椒,胡萝卜,土豆切小粒。
洋葱切丝。
取出烤盘铺上锡纸,放上焯好的排骨,以及切好的蔬菜粒丝。在上面加1勺油,1勺生抽,1勺鱼露,以及准备好的料(1勺孜然粉、1勺孜然粒、1勺烧烤粉、适量黑胡椒、适量辣椒粉),以及适量盐和糖。
带上一次性手套,把这些菜和料充分按摩揉匀。并安静腌制20分钟。
烤箱调至180度,预热十分钟,放入烤盘烤20分钟。
取出来根据口味撒少许香葱和辣椒粉。
尽情享用吧!