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大蒜、姜切末,洋葱切片,辣椒切丁,作为调料备用。
茄子对半竖切成两半,用刀在切开面划斜“井”字。涂油。
下锅加油,把调料炒熟。炒的过程中加盐、辣椒粉。
炒好的调料均匀的抹在两半茄子上。浇上生抽。
放入高压锅蒸熟即可。(可以蒸饭的时候一起)
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