【甜汁爆鲜虾的做法】甜汁爆鲜虾怎么做_甜汁爆鲜虾的家常做法
发布时间: 2022-12-11
简介
一道把虾放凉吃起来虾壳都还是很脆的菜。你是不是喜欢吃虾却很讨厌剥虾壳?虾壳富含钙质,为么要丢掉?一起吃掉不可以吗?当然可以,经过裹淀粉再油炸后的虾壳,脆脆的,再配上精心调配的酸甜汁,你完不必再有去壳的烦脑,只需将它丢进嘴里大嚼特嚼即可。
用料
鲜海虾
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10只
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熟白果
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40g
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油,盐,芝麻油
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适量
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糖
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3勺
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米醋
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2勺
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葱姜蒜
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适量
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甜汁爆鲜虾的做法
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准备食材。
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鲜海虾剪掉虾枪。
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开背
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取虾线
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每处理好一只,就丢进冰水中,用冰水浸泡保鲜。
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厨房用纸吸干水分
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将虾沾满淀粉。
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入七成的热的油中,炸至虾变色壳变脆。
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捞出沥油备用。
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另起锅,倒入与平时炒菜量一样多的芝麻油。
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加入葱姜蒜片。
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炒香后加入约三匙白糖。
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2匙米醋。
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适量水。
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适量盐。
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炒至起泡。
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倒入炸好的虾快速翻匀。
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加入熟的白果。
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炒匀收汁后出锅即可。
小贴士
1、虾一定要选用新鲜的海虾,吃起来才鲜美。 2、炸虾时一定要裹淀粉而不是面粉,这样做好的虾才能脆。 3、选用的虾不要个太小,大的吃起来口感更佳。
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