【胡萝卜馒头的做法】胡萝卜馒头怎么做_胡萝卜馒头的家常做法
发布时间: 2022-12-11
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简介
家里小朋友不喜欢吃青菜,所以平时做馒头喜欢加点水果或者蔬菜汁进去,这样不但美味而且从颜色上瞬间诱惑到小朋友,最主要的是更加有营养。
用料
面粉
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400克
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胡萝卜泥
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220克
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糖
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40克
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酵母
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4克
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鸡蛋
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一个(约60克)
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盐
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2克(可不放)
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胡萝卜馒头的做法
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胡萝卜去皮打成泥,将所有材料放进揉面桶,记得盐和酵母分开放,也可以揉几分钟后再放入盐
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揉面机按揉面功能30分钟,面团揉至光滑
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面团擀片后卷成长条,盖保鲜膜松弛十分钟左右,用刀切好稍微整形后放油纸上发酵
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馒头发酵到一倍大左右,表面圆润饱满,上蒸锅,冷水下锅,水开后蒸十分钟关火闷几分钟。
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哇,香气四溢,颜色诱人胖乎乎的大馒头出锅了。
小贴士
1 胡萝卜加水打汁的话记得减量,因为浓稠度不一样,比重不一样,干湿度自己调整,不一定死按方子
2 面团擀成条松弛再切,这样切出来馒头发酵后不会变形
3 蒸馒头的时候不宜一直大火,会出现表面凹凸不平不够光滑
4 我在这里把白馒头的方子补充一下。面粉250克,酵母3克,水100克,糖40克,鸡蛋一个(控制在60克内)
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