杀扇贝:用水果刀把扇贝敲开,用刀把扇贝肉从壳里剔出来,去沙包,洗干净肉。选好刷的一半壳,用牙刷把壳子刷干净
剃好的扇贝肉是这样子的
取碗,放水,少许盐,把贝肉放进去泡2-3分钟,用筷子顺时针搅贝肉把它洗净,洗好的扇贝肉用盐胡椒粉各一克,料酒,淀粉抓匀
龙口粉丝用水泡软,很爱软的
用压蒜器压蒜蓉,炒锅里倒油,还没热时就把蒜蓉倒入炒制,这样蒜蓉不爱糊,炒香蒜蓉盛出
炒好的蒜蓉和蒸鱼豉油混合,加少许糖,不然太咸
蒸锅中放扇贝壳,上面放粉丝,粉丝上放扇贝,爱吃粉丝的,再放一层粉丝,上面放姜丝
这是放好姜丝的扇贝,上锅蒸,水开锅以后上气蒸5-7分钟
蒸好后,姜丝拿掉,放蒜蓉和蒸鱼豉油混合的那碗汁,一个扇贝上至少放一勺,多放点好吃
添葱花,泰椒
拿干净锅烧一点热油,浇到扇贝上,大功告成!
姓名:
年龄:
电话: