1、决定这道菜口味的关键在于糖醋汁的配比，试验了几次，这个配方酸酸甜甜的，很正哦！
2、最后加的水淀粉，也称勾芡，很多菜的最后步骤都会用到，要做到不稀不稠刚刚好，这样可以把糖醋汁的味道充分挂到藕块上，这个要根据菜量，多实验两次，便可掌握浓度。