【香橙戚风的做法】香橙戚风怎么做_香橙戚风的家常做法
发布时间: 2022-12-11
简介
此方适合八寸模具，六寸的话用量减半。我喜欢用N多的四寸模具，拿出来看萌萌的。这款蛋糕直接吃口味就不错，也可以放在平铺在方的模具中做蛋糕卷，模样也很美
用料
香橙戚风的做法
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将洗净的橙子切成1-2毫米厚度的薄片，放入锅里，再在锅里倒入水和30g糖，小火煮橙子片十分钟左右
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将橙子片取出沥干放在模具底部。锅里的水凉透待用
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将鸡蛋蛋清分离。蛋黄中加刚刚凉透的水，油，及低筋面粉，拌匀
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打发蛋白。将30克糖分三次加入蛋白打发至干性发泡。烤箱开始预热，160度。此时分两次和蛋黄糊翻拌均匀。
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放入烤箱。160度烤20分钟左右，每家的烤箱温度差别不小，根据自家情况调节时间及温度
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