热锅5分钟，空锅。

腌牛排。加海盐，黑胡椒，橄榄油，按摩2分钟。

牛排放入热锅中煎。每分钟翻一面。大蒜切半，抹牛排。

黄油，抹牛排。

新鲜迷迭香，抹牛排。

每面各煎三四分钟。上碟，醒三分钟。

斜刀切厚片。汁液加少许橄榄油，柠檬汁，混匀，倒在牛排上。

完成。

各种适合煎的牛排。带点肥肉较好。