【烤鸭的做法】烤鸭怎么做_烤鸭的家常做法
发布时间: 2022-12-11
简介
整个腌制准备要六天，皮脆肉鲜。
用料
| 光鸭 | 1只 |
| 蒜粉/五香粉/白花椒粉/糖/料酒/盐 | 适量 |
| 麦芽糖/大红浙醋/水 | 1:1:3比例 |
| 蜂蜜 |
烤鸭的做法
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调料2拌均涂抹鸭全身，同时充分的按摩鸭全身。放入冰箱2天腌制入味
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烫鸭子：烧开一大锅水，一勺一勺把开水浇在鸭子身上，确保全身浇过
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浇过热水的鸭子放在架子上，放在车库，晾干1天
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料3拌均烧开，浇在鸭子身上。再凉一至两天
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鸭表面刷蜂蜜。华氏375度现烤20分钟；350度烤60分钟，中间每隔20分钟刷一次蜂蜜
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刷蜜入炉
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片鸭装盘
小贴士
鸭子提前一天用料酒水和柠檬水分别泡3个小时，去血污和鸭臊味
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