【姜汁马蹄糕的做法】姜汁马蹄糕怎么做_姜汁马蹄糕的家常做法
2022/12/11 14:07:03 ('互联网')
简介
是从下厨房的方子改过来的
用料
姜汁马蹄糕的做法
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A材料900g加姜打成汁隔渣，然后姜汁水称重不够900g就加水，500克姜汁水加上150g糖煮开，糖融化成糖水备用
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A材料400g姜汁水和125g马蹄粉兑开，搅拌使马蹄粉尽量融化
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勺50克马蹄粉水在糖水里搅均匀，然后把糖水全部倒入马蹄粉水中，一边倒一边搅拌
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B材料400克水和150克糖烧开，煮到糖融化备用
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B材料中125克马蹄粉加入300克水兑开搅均匀无颗粒
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将50克马蹄粉水倒进糖水中搅均匀，然后再将糖水全部倒进马蹄粉水中，一边倒一边搅匀
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将200克椰浆倒入步骤6搅均匀
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一层姜汁马蹄粉一层椰浆马蹄粉的顺序，倒进盘子蒸熟，第一层和最后是姜汁马蹄粉
小贴士
1.姜汁的浓淡看个人口味，只要水的重量不变就可以了
2.马蹄糕蒸好后表面感觉还粘手有水汽，这个时候不怕，只要彻底凉了，就会很容易脱模和没有水汽有弹性的
2.马蹄糕蒸好后表面感觉还粘手有水汽，这个时候不怕，只要彻底凉了，就会很容易脱模和没有水汽有弹性的
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