米饭做好，牛肉切成丁，鸡蛋黄打散，所有材料切好

油热后放红色尖辣椒
放入牛肉粒翻炒，加料酒去腥
七成熟出锅

牛肉粒出锅后不要洗锅，放上虾仁，迅速翻炒，马上出锅，因为时间长虾仁就老了

热油，放入洋葱和葱白，炒香后放入米饭，蟹肉棒，牛肉，最后放上红辣椒圈，虾仁和蛤蜊，调味料放盐和少量鸡精，立刻浇上蛋黄翻炒，等到蛋黄均匀附着在米饭上，撒上研磨的胡椒，就可以出锅了

成品，味道不错～