取50克糯米粉小火炒，炒至微黄，作为手粉使用；

将100克水磨糯米粉，玉米淀粉，纯牛奶，白砂糖混匀至无颗粒；

水烧开后，用大火蒸约20分钟，蒸至呈半透明凝固状，用筷子搅底部全部凝固无液体即可出锅，加入融化的黄油；

稍冷后戴上一次性手套揉匀，揉成光滑的面团后放冰箱冷藏；

打发淡奶油至硬性状态，将水果切块；

案板上撒上之前炒熟的手粉防粘，将面团分割成小剂子，擀成圆形面片；

包入淡奶油和水果，收口朝下放置。