【vol.56葱油酥饼#煮男养成记#的做法】vol.56葱油酥饼#煮男养成记#怎么做_vol.56葱油酥饼#煮男养成记#的家常做法
发布时间: 2022-12-11
简介
万塘路有一家烧饼店好吃的不得了,3块钱一个,不是那种厚厚的小小的,是那种超级薄,一般都是梅干菜馅让你选辣或者不辣那种,反正跟缙云烧饼差不多的样子吧
但万塘路那一家烧饼绝对是我吃过的最好吃的烧饼,你知道好吃到什么程度吗?我每吃一口都忍不住说出“哇好好吃啊”这样子,那看来确实有点好吃了
虽然这和今天的主题没有什么关系...
用料
面团
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面粉
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100g
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沸水
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50ml
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冷水
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20ml
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盐
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1g
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油酥
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面粉
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30g
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五香粉
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适量
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盐
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1g
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葱
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适量
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油
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15ml
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vol.56 葱油酥饼 #煮男养成记#的做法
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大盆倒入面粉,加入沸水,搅拌,再加入冷水,搅拌;用手揉成团,盖保鲜膜,醒半小时
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取小碗加入面粉、葱、五香粉、盐,锅里加入15ml油,烧到冒烟浇入碗中,搅拌均匀既得油酥
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醒(不是发酵,无所谓大小)好的面团分成四份,取一份擀成长条,抹上油酥
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从长的一侧卷成卷,再螺旋卷起,收口朝下
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按扁,再擀成薄饼
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如果那口烧了油的锅还没洗的话,可以直接开小火放入面饼,保持小火
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一面金黄,翻另一面继续煎,至两面金黄
小贴士
我有两个特别喜欢的小吃,一个是刚才说的烧饼,另一个是油条,几乎就是撞见了就一定要买过来尝尝的,除非是一天碰到好几个,那没办法只能宠幸第一家
只是简单的烧饼油条,也可以差距很大,全看用不用心了
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