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鸡全翅放入清水中浸泡30分钟,清洗干净,用刀在鸡翅双面划几刀,用厨房用纸吸干鸡翅表面水分后备用。
干香菇用开水浸泡至软,用刀在香菇表面正中心划一个十字并洗干水分备用。
用一个干净的碗,倒入一勺料酒两勺蒸鱼豉油混合均匀,放入鸡翅和香菇,用手将酱汁均匀摸在鸡翅和蘑菇上,静止约半小时。
蒸锅加水烧开,放入鸡全翅大火蒸,大约20分钟,一道香喷喷高颜值的清蒸鸡全翅就新鲜出炉了。
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