采购南瓜（很重要！决定南瓜粥的品质！）
因为自己店里也出售，所以经常会去菜场或者超市买南瓜，几天下来也积累了一些小经验，在小贴士里面分享给大家哟～

买回来的南瓜，把外面的浮灰清洗干净，切出需要吃的分量，剩余部分保鲜膜封好通风处保存，不要放冰箱冷藏，会坏的哟～

把厚厚的南瓜皮切掉

再切块备用。南瓜块的大小大概在三指宽左右就可以啦，不要太大也不要太小。太大蒸的时间会长，中间会蒸不透，太小容易碎。

3.蒸锅加水，大火煮开。锅里面的水至少要半锅左右，不然很容易蒸干。不要用笼布，用一个碗或者一个深盘装南瓜，这样既可以就可以保证碗里留下足够的水分做南瓜粥用

把南瓜放进蒸锅，调中火蒸20分钟左右，开盖检查是否已蒸透。

可以拿筷子放到南瓜里插一下，如果感觉不到有硬实的地方，就ok啦！关火，把南瓜取出，小心烫，用隔热手套或者毛巾垫着哈！

把蒸好的南瓜和里面的汤汁一起到到料理机里面，打成泥状。猫家用的是商用的，大家在家用家用的就可以啦！打到没有明显的结块就可以了，想吃细腻一些的就多打一会。

另外特别注意的是！猫家做的南瓜粥是不加水的，所以很浓稠，南瓜含量也高！只要喝一小碗就大大的满足了！

把打好的南瓜倒入煮锅，再小火慢慢煮开，用勺子不断的搅拌。这样可以去除南瓜粥中因快速搅拌而产生的泡沫～泡沫消的差不多就可以关火了。

特别注意的两点！第一，要冷锅的时候把南瓜泥倒入锅中！第二，一定要小火煮，并且不断搅拌。主要原因是，南瓜太稠，锅太热或者不搅拌的话，滚烫的南瓜粥会像火山岩浆一样喷的哪都是，而且容易烫伤！所以一定要小心！

最后到入碗中就可以喝啦！吃南瓜粥觉得单调的话可以煮些小圆子加进去哟～

猫猫做出来的量大概是2个人喝！一次也不要喝太多，吃多少做多少就可以啦！