【少油酥脆版葱花饼的做法】少油酥脆版葱花饼怎么做_少油酥脆版葱花饼的家常做法
2022/12/11 14:06:59 ('互联网')
简介
通过控制火候和卷饼的方法让它和普通葱花饼一样酥脆松软～
用料
少油酥脆版葱花饼的做法
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面粉加适量的盐，搅拌均匀
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缓缓加入热水，同时用筷子搅拌，直到形成面块
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之后缓缓加入冷水，揉成较软、光滑不粘手的面团
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面团上盖保鲜膜醒发，同时准备葱油
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葱切末，放在一个干净的碗里
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在锅中放入你喜欢的香料再加入适量的油，我放的是小茴香和八角，中火将香料煸出香味
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将混合物过滤直接倒入放葱花的碗里，同时用筷子搅拌
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将面团平分成小面团们
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把小面团擀成薄薄的椭圆形
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用披萨刀或者小刀划长长的道，两边要留有空隙不要切断
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抹上薄薄的一层葱油
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均匀撒上盐、五香粉和葱
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像这样卷起来
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卷成这样
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像拧毛巾一样把它拧起来
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从一头卷起来
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卷成圆之后擀成圆形
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锅中放少许油，小火放入面饼
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当面饼上面变色后，开中火使底部变得酥脆
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翻面，小火做熟
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完成！
小贴士
做到第17步可以直接将擀好的面饼包上保鲜膜放入冰箱冷冻，随吃随拿，非常快手！
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