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【最简单的100%中种淡奶油吐司---消耗淡奶油的好办法的做法】最简单的100%中种淡奶油吐司---消耗淡奶油的好办法怎么做_最简单的100%中种淡奶油吐司---消耗淡奶油的好办法的家常做法
2022/12/11 14:06:55 ('互联网')
简介
用剩半盒淡奶油，干脆用来做个吐司吧。冰箱里也没有鸡蛋了，于是干脆也省了。很简单的一个配方，但成品却意外的松软、好吃
用料
最简单的100%中种淡奶油吐司---消耗淡奶油的好办法的做法
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中种面团和光滑后，室温（18度左右）的约3个小时至3-4倍大、有蜂窝组织、有酒味
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面包机揉30分钟、摔面5分钟，到完全阶段。温暖处静置30分钟。取出轻拍排气，分3等份醒15分钟。辗长，两边对折（如上图）再醒15分钟
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再辗长，翻面破边卷起来。这种办法会会吐司烤好后则面的圈圈更清晰
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温暖处发90分钟。酵母放少了，平时是60分钟能到9分满的
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170度30分钟
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出炉。配方简单，却有面包店的柔软口感，奶香味足，主要原因一是中种的作用，二是淡奶油的作用
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