180g玉米面加入70g黄豆面 没有黄豆面的话可以全都用玉米面

加入50g白糖 （多年来无论做什么都喜欢大刀阔斧砍糖减油的爪表示 这个饼真的不是很甜…起码我觉得刚刚好…如果不是真的想吃原味的同志就不要再减糖了）

加入20g奶粉

加150g开水 稍稍搅拌后 再加100g牛奶 搅拌均匀成湿润的面糊

我还加了100g稍稍切碎的玉米粒 没有的话可以省略或者用玉米罐头代替 感觉加了口感更好

室温放到不烫手时加入4g耐高糖酵母

加入150g全麦粉揉匀 放到温暖的地方发酵一个半小时左右

发酵好的面团 切成十份 揉圆按扁成饼状

平底锅刷一层薄薄的油 小火两面煎成金黄 煎的时候记得加盖～

好啦 开吃 再也没有比冬天的时候抱着热乎乎的玉米饼 一口咬下去外脆内软的感觉更幸胡的了 没错 就是这么没追求…