【红豆泥小餐包的做法】红豆泥小餐包怎么做_红豆泥小餐包的家常做法
发布时间: 2022-12-11
简介
一到冬天我就想天天被红豆包围着!
以前吃的红豆包不是裹的蜜豆就是包的豆沙~
这次做面包的时候,看着一碗蜜豆,就想能不能换个吃法儿~
于是,折腾来折腾去,我捣鼓出了这么个方子~
哈哈~喜欢并瞎捣鼓,最后的味道我却好喜欢~
墙裂推荐给和我一样喜欢红豆的你萌!
红豆和面包融为一体~
面包里透着丝丝红豆香,而且超级软妹~
我好爱~
用料
高筋面粉
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250g
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蜂蜜
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10g
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盐
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4g
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酵母
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3g
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牛奶
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185ml
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蜜红豆
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100g
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黄油
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30g
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红豆泥小餐包的做法
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先加牛奶,蜂蜜,盐,然后加面粉,然后将酵母加入,启动面包机,启动揉面模式,我的一个揉面模式20分钟;
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揉面十五分钟后加入蜜红豆,让蜜豆跟随面团一起搅拌,待蜜豆全部揉入面团后,加入黄油;我一共用了两个揉面模式,面团达到完全阶段,大约四十分钟;具体情况各家不同,请视情况而定;
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将面团在25度左右环境下进行第一次发酵,待2-2.5倍大后取出,排气,分割至50g一个面团,滚圆,整形,在35度环境下进行二次发酵;
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烤箱190度预热好后,将二发好的面团撒少许面粉,中下层20分钟,上色满意后请盖锡纸!
小贴士
加入红豆泥后面团稍干,但不需要加液体,加入黄油后继续搅拌,吸收完全后,面团会变很乖~
发酵的时候注意将距离控制好,否则发酵好后粘在一起不好看啦~
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