蛋清蛋黄分离，蛋黄里加10克砂糖发至颜色变浅体积变大

分次加入色拉油牛奶打匀，
筛入低粉至无颗粒

蛋白的容器和打蛋器无水无油打蛋白，成鱼眼泡状分三次加砂糖，可以加一些柠檬汁去腥调味，打至湿性发泡

分数次将蛋白霜混合进蛋黄糊中 不要划圈搅拌以免消泡

烤盘铺一层油纸，倒入蛋糕糊，震一下，震走大气泡，烤箱180度烤20分钟左右（视情况调整 每个人家烤箱脾气不同）

烤好后取出在蛋糕表面均匀涂上喜欢的酱料 肉松葡萄干 果干 想放啥就放啥

卷起放入冰箱冷藏十分钟左右（我比较急性子 其实可以多冷会儿）

切片 大功告成