新鲜草莓去蒂洗干净晾干，放入砂糖或冰糖腌渍一个小时，会出很多水，用手把草莓捏烂。

中火煮开，小火慢熬，中间不停搅拌，待草莓酱变得浓稠（约20分钟）加入半个柠檬汁，再煮约十分钟，熄火，装瓶。放冰箱可以保存45天。

成品

涂抹面包，馒头，拌酸奶，口味绝佳。