【椰蓉面包（易上手少黄油版）的做法】椰蓉面包（易上手少黄油版）怎么做_椰蓉面包（易上手少黄油版）的家常做法
发布时间: 2022-12-11
简介
经典椰蓉包形状
用料
椰蓉面包（易上手少黄油版）的做法
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先将面包团除了黄油的材料都放在料理机里搅打，出现面团三光现象（盆光，表面光，不粘手），就放面包团材料的黄油搅打，至面团光滑即可。
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椰蓉馅儿中的黄油隔水软化成液态。
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下火倒入椰蓉和糖粉，使糖粉溶解会。
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待凉，倒入蛋液。（太热的时候倒蛋会熟）拌匀，包好保鲜膜，放入冰箱冷藏一下，成型。
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将面包团分成8份，将椰蓉馅儿这分成8份，每份面包团包好椰蓉馅儿，搓成圆形。
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将每个圆面团擀成椭圆形，尽量不要将椰蓉馅儿破出来。然后用刀如图切，头尾不要断，但是划出的痕一定要断到底。
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两头往外延展拉一下，然后反方向转两圈，头尾一粘藏在底部即可。（头围粘牢，不然发酵时样子就炸开了）
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发酵至2倍大，表面轻刷蛋液，入烤箱180/180，15—18分钟，上色金黄色即可。
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成品
椰蓉面包（易上手少黄油版）的留言
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作者回复 2天前应该是面团没有揉到位，面团太干 -
作者回复 昨天对
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作者回复 昨天一小时到一个半小时
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作者回复 昨天不用融化，软化就行
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作者回复 昨天要的
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作者回复 3天前发酵过度了，有种酸酸的味道吧
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作者回复 12天前1ml=1g
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作者回复 12天前第一次揉好的面团可以静置醒10—15分钟。
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作者回复 13天前每个牌子面粉吸水性不同，你可以水再减5—10ml试试
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