【甜杏仁银耳羹的做法】甜杏仁银耳羹怎么做_甜杏仁银耳羹的家常做法
发布时间: 2022-12-11
简介
扁桃仁和甜杏仁虽然都称为杏仁,但风味迥异各有特色。不知道甜杏仁的亲回想一下露露的味道哈,就是那种噢。
由于希妈十分钟爱甜杏仁,于是希宝买回来一斤生的,想捯饬几道甜杏仁料理尽尽孝心。前阵子用来做了牛轧糖,味道很赞。
这款纯素冰糖甜杏仁银耳羹味道清甜,芳香浓郁,入口即化,为润肺止咳美容养颜之佳品。
用料
甜杏仁银耳羹的做法
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杏仁浸泡12小时,银耳泡发。
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银耳掰成小朵,加冰糖和足量水入高压锅压出胶质。我的银耳容易出胶,大火转中火转小火30分钟胶质浓稠。
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杏仁加水入料理机搅得非常非常碎,滤出渣,只取液体。我用布袋挤滤得比较彻底。渣也有用处勿扔。
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杏仁汁加入煮好的银耳煮至杏仁汁充分渗透,水份收干,质地浓稠。关火乘出。
小贴士
杏仁渣放不粘锅炒干炒熟,得到甜杏仁粉,可以当杏仁粉做饼干、蛋糕、面包,尽管开脑洞吧
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