【鲜香烤鲫鱼的做法】鲜香烤鲫鱼怎么做_鲜香烤鲫鱼的家常做法
发布时间: 2022-12-11
简介
鲫鱼的吃法不算少,红烧、酿肉,煲汤……鲫鱼豆腐汤应该最为滋补。今儿换种吃法——-鲜香烤鲫鱼,绝对满足我们的味蕾。
用料
鲫鱼
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400克
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料酒
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15克
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生抽
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6克
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盐
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3克
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柠檬汁
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5克
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糖
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3克
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黑胡椒粉
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5克
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蚝油
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3克
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姜片、葱、大蒜(以上腌制鲫鱼用)
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孜然粉
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5克
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彩椒、洋葱
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香油15克、芝麻若干
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鲜香烤鲫鱼的做法
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鲫鱼去鳞—剥背—清洗干净—在鱼身上斜划几刀—沥干水分。?白切段、姜切片、大蒜用刀背压扁待用。
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除了洋葱、彩椒、香油、芝麻、孜然粉,其余调料一起倒入腌制鲫鱼,鱼身鱼腹都要涂抹均匀,腌制时间40分钟
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烤盘铺上锡纸,轻轻刷一层香油,将刚才与鱼一起腌制的姜片、葱段、大蒜铺底,放入鲫鱼(鱼背朝上)撒入孜然,涂上香味,撒入洋葱,放入预热好200度(中层)的烤箱内烤25分钟。取出表面再刷香油,再次撒上孜然粉、芝麻再烤20分钟,出炉2分钟之前撒入葱花、彩椒再烤2分钟即可。
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