【当归黄芪羊肉煲的做法】当归黄芪羊肉煲怎么做_当归黄芪羊肉煲的家常做法
发布时间: 2022-12-11
【当归黄芪羊肉煲的做法】当归黄芪羊肉煲怎么做_当归黄芪羊肉煲的家常做法

简介

主料:羊肉500g,当归9克、黄精9克、黄芪15克、枸杞12克、甘草15克;
辅料:白萝卜片7片、生姜7片、肉桂9克、白胡椒粉10克、大葱葱白约20克、盐少许。

用料  

主料
羊肉 500克
当归 9克
黄精 9克
黄芪 15克
枸杞 12克
甘草 15克
辅料
白萝卜片 7片
生姜 7片
肉桂 9克
白胡椒粉 10克
大葱葱白 20克
少许

当归黄芪羊肉煲的做法  

  1. 首先,挑选上好的带皮后腿羊肉,这是羊身上最鲜美的部位,剁成大块;

    当归黄芪羊肉煲的做法 步骤1
  2. 然后将白萝卜洗净切片。水烧开后放入切好的羊肉和白萝卜片;

    当归黄芪羊肉煲的做法 步骤2
  3. 待水的表面浮起一层白沫后,将羊肉取出、清洗、沥干。

    当归黄芪羊肉煲的做法 步骤3
  4. 再将羊肉倒入烧热的锅内干烧,不断翻炒,干锅内的温度会将羊肉烤至出油,待散发出香味即可取出,放入炖锅中备用。经过以上两步处理以后,羊肉基本就没有膻味了。

    当归黄芪羊肉煲的做法 步骤4
  5. 将当归、黄精、黄芪、枸杞子、甘草和适量纯净水一起煮,待汤汁出颜色后即关火,备用。

    当归黄芪羊肉煲的做法 步骤5
  6. 取炒锅加少许油,将生姜、肉桂、胡椒、葱白爆香后,放入羊肉锅中;

    当归黄芪羊肉煲的做法 步骤6
  7. 在锅中倒入中药汤汁,翻动羊肉使其完全浸没在药汤中。武火烧开,文火慢炖约1小时,最后加入适量盐即可出锅。

    当归黄芪羊肉煲的做法 步骤7
  8. 一碗温中散寒、益气养血的药膳羊肉就完成了。

    当归黄芪羊肉煲的做法 步骤8

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